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    Extracto de mandarina Eurovanille

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    El extracto de mandarina tiene la particularidad de tener un sabor dulce, fragante, delicado y menos ácido que el de la mayoría del resto de extractos cítricos. En su aroma se pueden percibir algunos matices verdes, de cortezas de cítricos, amargo, ligeramente terrosas, resinosas, acuosas y en su sabor algunas notas aromáticas picantes.

    Se utiliza en cocina para potenciar una nota de mandarina en sorbetes, bavaroise, culís, cremas pasteleras, mousses de frutas. Igualmente para perfumar licores, pudines, platos asociados a matices aromáticos tales como la naranja o el pomelo (pato) en postres con menta o pimienta.

    Peso: 40 gramos.

    Ingredientes: 100% extracto de mandarina.

    Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz.

    Marca: Eurovanille

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