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    Harina blanca espelta ecológica 1,5 kg

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    Nuestra harina blanca (cernida) de espelta tiene el certificado de agricultura ecológica del CAE y está hecha a partir de granos de Triticum aestivum ssp. spelta molidos con piedra.

    Pese a ser una harina de poca fuerza (W 95), es una harina panificable que se puede usar sola o mezclada con otras harinas. Si haces pan únicamente con esta harina, conseguirás un color y sabor marcado a cereal.

    Características de nuestra harina blanca de espelta

    • Conserva el germen del trigo gracias al molido a piedra.

    • Certificado de agricultura ecológica del CAAE

    • Harina de poca fuerza, pero panificable. 

    • Color crema claro.

    • Muy recomendable para hacer pan con masa madre.

    • Al pan hecho con harina de espelta le convienen las fermentaciones cortas y amasados suaves.

    • Mayor contenido en fibra soluble y ácidos grasos insaturados que el trigo.

    • Contiene gluten, por lo que no es apta para celíacos.

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