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    Harina integral centeno ecológico 1,5 kg

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    2,59 €

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    Esta harina integral de centeno es una maravilla cargada de vida, como podrás comprobar si haces masa madre con ella. Aportará a tus panes fibra, nutrientes y un gran sabor y aroma.

    Cuenta con el certificado de agricultura ecológica del CAAE.

    ¿Contiene gluten la harina de centeno integral?

    Sí. El centeno, aunque menos que el trigo, también tiene gluten, por lo que no es apta para celíacos.

    ¿Cómo uso la harina de centeno integral para hacer pan?

    Si ya tienes práctica haciendo pan de trigo, prueba con una mezcla de 20% de harina integral de centeno y 80% de harina panadera ecológica. Conseguirás un pan con el volumen de un pan de trigo, de miga tierna y con el agradable sabor del centeno.

    ¿Se puede hacer pan solo con harina de centeno integral?

    Es muy común en los países de climas fríos del norte de Europa usar únicamente harina de centeno para hacer pan. Los panes 100% de centeno son de miga densa, muy aromáticos y se conservan muchísimo tiempo. Son muy particulares y no dejan indiferentes. 

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