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    Harina integral de fuerza 1,5 kg

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    La harina integral de fuerza de gran sabor y aroma gracias a que el molido a piedra conserva el germen y salvado del trigo.

    Características de la harina integral de fuerza molida a piedra

    • Salvado propio del cereal (esta no es una harina hecha a partir de mezcla de harina refinada y salvado).
    • Conserva el germen del trigo gracias al molido a piedra.
    • Rica en vitaminas B1, B3, B6 y hierro, zinc,fósforo, selenio y manganeso.
    • Sabor y aroma pronunciado.
    • Textura gruesa recomendada para panes rústicos.
    • Más nutritiva que las harinas cernidas.
    • Mayor fuerza (W 225) que la harina panadera integral.

    Consejos de uso

    • Añade sabor, textura y olor al pan mezclando esta harina con harina panadera.
    • Consigue mejor volumen usando autólisis para hidratar el salvado y que desgarre menos el gluten.
    • Muy buena para arrancar una masa madre de trigo.

    Proteínas 12,7 gr

    Cantidad: 1,5 Kg

    Fabricante: El amasadero

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