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    24/02 Curso de Bombones SweetMoses

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    Sweet Moses viene a Alma's Cupcakes para enseñarnos todos los secretos del mundo de los bombones.

    Profesor: Moisés Garrote

    24/02 de 10:00 a 15:00

    ¿Cuál es el objetivo?


    La finalidad de este curso es sentar las bases de la decoración de bombones cubriendo toda una gama de posibilidades en el proceso de creación.

    ¿Necesito tener experiencia? 

    No es necesario tener experiencia previa para la asitencia a esta clase, ya que sus explicaciones son válidas para todos los niveles.

    ¿Qué incluye?


    Demostración del proceso definitivo de “precristalización” o “atemperado” del chocolate negro, así como todos los secretos para que cualquier tipo de chocolate no se te resista. Se explicará el atemperado en 3 opciones diferentes, sobre superficie de mármol, por siembra y en microondas, para que el alumno adopte la más conveniente.


    Todos los consejos para que nuestros bonbones tengan un resultado brillante y espectacular.

    Explicación detallada del uso de los colorantes de la prestigiosa firma Chef Rubber con los que trabajaremos en todas las demostraciones sobre las diferentes aplicaciones:

    • Trazado de líneas perfectas con el método de “enmascarado lineal”.
    • Trazado de diseños abstractos con pincel.
    • Divertidos dibujos sobre los bombones con el método de “enmascarado con plantilla”.
    • Método de “estarcido” con pincel o esponja.
    • Método de líneas circulares con taladro.
    • Decoraciones con aerógrafo.
    • Explicación paso a paso de dos tipos de rellenos.
    • Proceso del “encamisado”, relleno y “sellado” para nuestros bombones tengan un aspecto profesional.

    A cada alumno se le entregará un dossier en formato electrónico con todo el detalle de las explicaciones del curso.