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    Curso Layer Cakes Bea Roque 08/11

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    Curso de Layer Cakes, impartido por Bea Roque
    Fecha: viernes 8 de noviembre 2019
    Lugar de realización: Alma's Cupcakes. c/ Montesa 10 de Madrid
    Horario: de 15 a 20h.
    En el curso de “Layer Cakes” aprenderemos a hacer tartas de pisos con sus coberturas correspondientes y aprenderemos a realizar diferentes acabados.

    Dominaremos la técnica para los bizcochos de las tartas nos salgan perfectos, con todo lujo de detalles desde el batido de la masa con diferentes procedimientos, secretos para que los bizcochos nos salgan uniformes y no haya que cortarlos ni nivelarlos.

    Asimismo aprenderemos a preparar varias coberturas y rellenaremos y cubriremos las tartas, con acabado desnudo, semi desnudo o totalmente cubierta.
    Colorearemos y aprenderemos cuales son los mejores ingredientes para darle sabor al buttercream y aprenderemos a hacer un acabado degradado o un acabado multicolor.

    Entenderemos ¿por qué de desbordan los bizcochos?, ¿por qué se hunden?, ¿por qué se agrietan? y todos los consejos para que esto no nos vuelva a pasar.
    La duración del curso serán 5 horas en las que elaboraremos:

    Layer cake de Limón y flor de saúco
    Layer cake Napolitano
    Layer cake de chocolate
    Layer cake de galleta Lotus
    Buttercream de merengue suizo
    Buttercream de chocolate

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