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    Curso de pastelería con Ettore Cioccia 23/10

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    Ettore Cioccia viene a Alma's Cupcakes para enseñarnos todos los secretos del mundo de la pastelería.

    Impartido por: Ettore Cioccia - Bavette 

    Fecha: Sábado 23/10/2021

    Horario: 9:30 a 16:30h (duración aproximada de 7 horas con un descanso de unos 20-25 minutos, para comer algo en el taller)

    Lugar de realización: Alma's cupcakes. c/ Montesa 10 - 28006 Madrid

    Elaboraciones: 

    Desserts:
    Semifríos de Cítricos y Vainilla
    Streusel individuales de Almendra y Caramelo
    Blueberry tarts
    Delicia de Chocolate-Caramelo y Speculoos
    Cakes de Chocolate negro y Almendra

    Elaboraciones:
    Croustillant Pailleté Feuilleine
    Crocante de Speculoos
    Glaseado Espejo de Cacao
    Mousses
    Bizcocho Sacher
    Praliné Feuilletine
    Cremoso de Caramelo
    Sablé de Almendra
    Crema de Caramelo salado
    Streusel de Almendra
    Glaseado Espejo Vainilla
    Cremoso de Cítricos
    Bizcocho Esponjoso de limón
    Ganaches
    Decoración Agujas de Chocolate
    ……..y más


    -Se explica y se elaboran todos los postres desde el principio.
    -Los alumnos también participarán en algunas elaboración de los postres.
    -Cada alumno se llevara a casa unos 5 postres diferentes.
    -Se entrega un Dossier completo a cada alumno, con todas las recetas que preparamos en el taller.

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