Mesa dulce para eventos: ideas y cómo organizarla
La mesa dulce se ha convertido en protagonista de bodas, bautizos, cumpleaños y eventos de empresa. Bien planteada, es decoración y postre a la vez.
Calcula las cantidades
Como referencia, calcula entre 3 y 5 piezas dulces por invitado si la mesa complementa a un menú, y más si es el único postre.
Elige un hilo conductor
Define una paleta de colores y un estilo (rústico, elegante, infantil) y aplícalo a los dulces, los soportes y la decoración.
Variedad de formatos
- Cupcakes y minipasteles.
- Galletas decoradas con el nombre o el logo.
- Macarons, cake pops y bombones.
- Una tarta central como punto focal.
Logística
- Evita cremas que se derritan si el evento es al aire libre en verano.
- Etiqueta los alérgenos.
- Prevé quién repone y retira la mesa.
Con un catering
En eventos grandes suele compensar coordinar la mesa dulce con el catering, para que encaje con el resto del menú y el servicio. En Barcelona, por ejemplo, empresas como Moncho’s Catering organizan el menú completo de bodas y eventos de empresa.