Estos cupcakes de calabaza y especias son perfectos para Halloween: suaves, aromáticos y con el auténtico sabor de la calabaza asada en casa. Llevan un frosting de queso crema con canela que los hace irresistibles.
Cómo organizar en casa la tarta y dulces de un cumpleaños infantil
Organizar la tarta y los dulces de un cumpleaños infantil en casa es más fácil de lo que parece si sigues un plan por días. Aquí te cuento cómo lo hago yo con cantidades para 20 niños, bizcocho resistente y trucos que evitan disgustos.
Mesa dulce para eventos: ideas, cantidades y quién la hace en Barcelona
Cómo organizar una mesa dulce para bodas y eventos, cuántos dulces calcular y quién puede hacerla en Barcelona: catering, pastelería por encargo o en casa.
Tu horno de casa miente: por qué la temperatura del mando no es la real
Llevo años horneando cupcakes y tartas en el mismo horno y tardé en darme cuenta: el mando miente. La temperatura real suele ser distinta y eso explica muchos fracasos.
Cursos de repostería: cómo elegir según tu nivel y objetivo
Elegir un curso de repostería depende de tu experiencia actual y de lo que quieras conseguir al final. Esta guía te ayuda a comparar opciones y a saber qué preguntar antes de matricularte.
Cupcakes de limón con lemon curd y merengue italiano tostado
Estos cupcakes de limón combinan una base esponjosa, un corazón ácido de lemon curd y una nube de merengue italiano tostado que queda espectacular sin necesidad de soplete.
Receta de cupcakes de vainilla esponjosos
Los cupcakes de vainilla son la base de la repostería creativa: una vez dominas la masa, puedes cambiar la cobertura …
Colorantes alimentarios: cuál usar en masa, buttercream, glasa y chocolate
Cada tipo de colorante se comporta de forma distinta según la preparación. Aquí te cuento desde la experiencia qué funciona mejor en masa, buttercream, glasa y chocolate, y cómo lograr tonos negros y rojos intensos sin amargor.
Moldes y cápsulas para cupcakes: pros, contras y cuándo usar cada uno
Elegir el molde o cápsula adecuada marca la diferencia entre un cupcake perfecto y uno que se deforma o pega. Aquí tienes una comparativa clara con los pros y contras de cada opción.
Cupcakes en verano: cómo conservarlos y transportarlos con calor
En verano los cupcakes sufren con el calor. Aquí te explico cómo conservarlos en casa, qué frostings aguantan las altas temperaturas y cómo transportarlos sin que se estropeen.