Redacción Almas CupcakesEstos cupcakes sin gluten salen tiernos y nada secos gracias a una mezcla casera equilibrada y algunos trucos que he aprendido tras muchos intentos fallidos.
Tipos de harina para repostería que encontrarás en el supermercado
Elegir la harina adecuada marca la diferencia entre un bizcocho esponjoso y uno denso. Aquí te explico las cuatro que suelen estar en cualquier supermercado español y cómo usarlas.
Galletas decoradas con glasa real: masa estable y consistencias perfectas
La clave para unas galletas decoradas perfectas está en una masa que mantenga su forma y en saber preparar la glasa con las consistencias adecuadas. Aquí te cuento todo lo que he aprendido tras muchos intentos fallidos.
Buttercream de merengue suizo: cómo hacerla paso a paso
La buttercream de merengue suizo es una crema suave y estable ideal para cubrir cupcakes y tartas. Te explico cómo prepararla con temperaturas precisas y cómo arreglarla si algo sale mal.
Cupcakes red velvet con frosting de queso crema
Estos cupcakes red velvet quedan tiernos, con el color rojo característico y un frosting de queso crema firme que no se derrite. Te cuento todos los trucos que he aprendido tras muchos intentos fallidos.
Por qué se hunden los cupcakes en el centro y cómo arreglarlo
Los cupcakes se hunden en el centro casi siempre por errores en la preparación o en el horneado. Aquí te explico los fallos más habituales que cometo yo misma después de años horneando en casa y cómo solucionarlos para que te queden perfectos.