Receta de cupcakes de vainilla esponjosos

Los cupcakes de vainilla son la base de la repostería creativa: una vez dominas la masa, puedes cambiar la cobertura y la decoración hasta el infinito.

Ingredientes (12 unidades)

• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 g de azúcar
• 2 huevos
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 60 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara las cápsulas en la bandeja.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
3. Añade los huevos de uno en uno y la vainilla.
4. Incorpora la harina tamizada con la levadura, alternando con la leche.
5. Llena las cápsulas hasta dos tercios.
6. Hornea unos 18-20 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar por completo antes de decorar.

Frosting de mantequilla

Bate 150 g de mantequilla con 300 g de azúcar glas tamizado y una cucharadita de vainilla durante varios minutos, hasta que quede ligero. Aplícalo con manga pastelera y boquilla rizada.

Trucos

• Todos los ingredientes a temperatura ambiente.
• No abras el horno durante los primeros 15 minutos.
• Para colores intensos, usa colorante en gel.